Assalamualaikum,
Hai, bagi peminat asam pedas melaka. Ni...ade resipi asam pedas melaka. Mana tahu, kot2 la duit asyik habis sedap pergi kedai makan beli asam pedas. Apa kata cuba buat sendiri di rumah. Resipi ni memang sedap dan menjadi. cubalah. Mana tahu boleh jadi lagi sedap dari kat kedai makan tu.Ok, ni resepinya.
Bahan-bahan:
sekilo daging/ikan/ayam
3 senduk cili mesin
3 sudu kunyit serbuk
asam jawa (agak2) atau pakai asam jawa adabi 3 sudu
garam secukup rasa
serbuk perasa(ajinomoto)/gula(perang/gula melaka)
7 helai daun limau purut
3 senduk cili mesin
3 sudu kunyit serbuk
asam jawa (agak2) atau pakai asam jawa adabi 3 sudu
garam secukup rasa
serbuk perasa(ajinomoto)/gula(perang/gula melaka)
7 helai daun limau purut
bahan kisar
3 batang serai
1 inci halia
1 inci lengkuas
7 biji buah keras
belacan (agak2)
7 ulas bawang putih
12 ulas bawang merah kecil
3 batang serai
1 inci halia
1 inci lengkuas
7 biji buah keras
belacan (agak2)
7 ulas bawang putih
12 ulas bawang merah kecil
cara-cara:
1. masukkan minyak dan tumis bahan blend sampai garing/wangi
2. masukkan cili yang da dimesin + serbuk kunyit + daun limau purut.
3. lepas garing, masukkan daging dan air ikut kesesuaian.
4. Lepas daging masak, masukkan asam jawa.
5. tunggu sampai mendidih.
6. garam secukup rasa + serbuk perasa
1. masukkan minyak dan tumis bahan blend sampai garing/wangi
2. masukkan cili yang da dimesin + serbuk kunyit + daun limau purut.
3. lepas garing, masukkan daging dan air ikut kesesuaian.
4. Lepas daging masak, masukkan asam jawa.
5. tunggu sampai mendidih.
6. garam secukup rasa + serbuk perasa
p/s: untuk ikan....tunggu kuah mendidih baru masukkan ikan
pakai api sederhana
pakai api sederhana
garam masuk last2...adelah sebabnya...panjang nau nk cerita...
Sekian, terima kasih
